Cuvée TŘI 2019

CUVÉE TŘI je cuvée burgundských odrůd, které fermentovalo a následně zrálo ve třech různých nádobách. Tvary těchto nádob jsou v podobě piktogramů nakresleny na láhvi.

Část vína zrála v dřevěném sudu ve tvaru vajíčka, další v nerezovém tanku a třetí ve velkém dubovém sudu.

Když jsme víno průběžně ochutnávali, každá jeho část byla na chuť i vůni jedinečná. Ale to pravé, sametové cuvée vzniklo teprve po smíchání vín ze všech tří nádob dohromady.

Hrozny odrůd Chardonnay a Pinot blanc, ze kterých je Cuvée Tři vyrobeno, vyzrály na jihozápadních viničních tratích v Klentnici a Pavlově.

Každoročně lahvujeme polovinu celého množství Cuvée Tři bez filtrace a přidané síry a označujeme ji jako Cuvée tři no filter. Víno ročníku 2019 nedokvasilo až úplně do sucha, zůstaly 3 gramy zbytkového cukru, a proto tato verze Chardonnay a Pinot Blanc tentokrát nevznikla. Stále však můžete ochutnat o rok starší Cuvée Tři no filter 2018, na další nefiltrovaná cuvée budeme čekat do dalších ročníků. 

bílé víno, suché
alk. 13 % obj.
0,75 l
obsahuje oxid siřičitý

plněno v: Vinařství Plenér, Pavlov, Česká republika
víno z České republiky